Dania rybne nigdy nie były pierwszą myślą? Te przepisy zmienią twoje zdanie

Jako naród wyspiarski mamy dostęp do niesamowitych owoców morza tutaj w Wielkiej Brytanii. I na szczęście nie wszyscy musimy dopracowywać nasze umiejętności wędkarskie, aby się nimi cieszyć.

Możemy udać się do stoiska z rybami na Morrisons Market Street, aby znaleźć ryby świeżo przygotowane w sklepie przez tamtejszych rybaków.

W tym roku Morrisons świętuje 125 lat serwowania wysokiej jakości świeżej żywności, wspierając ekspertów, którzy to wszystko umożliwiają. To, co zaczęło się jako stragan na Bradford Market w 1899 r., nadal jest poświęcone serwowaniu najświeższych produktów i oferowaniu fachowej obsługi dzięki uprzejmości rzeźników, rybaków i piekarzy w sklepie.

Przy ladzie rybnej możesz wybierać spośród szerokiego wyboru, który obejmuje łososia, makrelę lub doradę, a także polędwicę z dorsza i sardynki. Możesz wybrać całą rybę, mniejsze porcje, głowy lub filety.

Jeśli zaś chodzi o skorupiaki, spróbuj świeżych małży, albo po prostu zrób to sam i kup mieszankę do rybnego pasztetu z Morrisons Market Street.

Eksperci Market Street polecają że zawsze wybierasz rybę, która pachnie morzem i jest jędrna w dotyku. Powinna mieć jasny połysk i być przezroczysta bez żadnych skaz, po tym poznasz, że jest świeża.

Przy ladzie możesz poprosić sprzedawcę ryb na Market Street o przygotowanie takiej ilości ryby, jakiej potrzebujesz, a on oskóruje, odkostni i wyfiletuje rybę, wykonując za Ciebie całą żmudną pracę.

Dadzą ci też lód, aby twoja ryba była świeża na dłużej, a jeśli owiniesz ją pergaminem lub papierem woskowanym przed włożeniem do lodówki, będzie się trzymać do dwóch dni. Wszystkie torby na ryby nadają się również do mikrofalówki i piekarnika, co jeszcze bardziej ułatwia przygotowywanie ich w domu.

Jeśli potrzebujesz dodatkowych wskazówek, eksperci z Morrisons Market Street chętnie udzielą Ci kilku pomysłów i wskazówek.

Jeśli chcesz rybę pełną smaku i pozostawiającą niewiele do zmywania, wypróbuj ten pyszny jednogarnkowy gulasz rybny z papryką i ziemniakami. Będziesz potrzebować 200 g surowych obranych krewetek królewskich, 400 g oczyszczonych małży i 500 g filetów z białej ryby bez skóry Morrisons Market Street pokrojonych na duże kawałki – dorsz, morszczuk lub dorsz sprawdzą się świetnie.

Na początek przygotuj 800 g mączystych ziemniaków, pokrój je w kostkę o boku 2 cm, drobno posiekaj cebulę i upewnij się, że masz puszkę krojonych pomidorów (400 g), jedną kostkę bulionu rybnego, dwa ząbki czosnku (drobno posiekane), a także skórkę i sok z jednej cytryny, wędzoną paprykę, pieprz cayenne i garść liści pietruszki na koniec.

Najpierw smaż cebulę i ziemniaki w dwóch łyżkach oliwy z oliwek przez pięć minut, następnie dodaj odrobinę oliwy z oliwek, czosnek i przyprawy. Smaż przez kolejne pięć minut, dodaj odrobinę soku z cytryny, pokrojone pomidory i pół puszki wody, rozdrabniając kostkę rosołową i sól, następnie gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut.

Teraz czas na owoce morza. Dodaj wszystko i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne osiem minut. W międzyczasie wymieszaj pietruszkę i skórkę z cytryny. Kiedy małże się otworzą, przerwij gotowanie i skrop wszystko odrobiną oliwy z oliwek i mieszanki pietruszki.

Teraz możesz podać z chrupiącym chlebem, najlepiej świeżym z piekarni Market Street. Kolba Coburga lub bagietka z czarnym pieprzem i solą morską będą pasować idealnie.

Okoń morski w jednej patelni ze szparagami i młodymi ziemniakami

Do tego syczącego dania potrzebujesz tylko kilku prostych składników i brytfanny. Poproś rybaka o cztery kawałki filetu z Morrisons Market Street Whole Sea Bass, a następnie upewnij się, że masz 600 g młodych ziemniaków (przekrojonych na pół), oliwę z oliwek, dwa szparagi (przycięte i przekrojone na pół), 420 g pomidorków koktajlowych, 100 ml białego wina i małą garść liści bazylii.

Rozgrzej piekarnik do 220°C/200°C z termoobiegiem/gaz 7 i piecz ziemniaki w oliwie z oliwek przez 20 minut, aż zaczną brązowieć, a następnie wrzuć szparagi. Piecz przez kolejne 15 minut. Następnie dodaj pomidorki koktajlowe i skrop białym winem, a następnie połóż na wierzchu filety z okonia morskiego Morrisons, skórą do góry.

Skropić odrobiną oliwy z oliwek na wierzchu i doprawić szczyptą soli morskiej. Po prostu piec przez kolejne 10-15 minut, następnie wyjąć patelnię i udekorować listkami bazylii.

A co jest wspaniałe w tym prostym przepisie, to to, że równie dobrze sprawdzi się kilka innych całych filetów rybnych – wystarczy zapytać sprzedawcę ryb, co ma do zaproponowania!

Miski z łososiem teriyaki

To lekkie i orzeźwiające danie w stylu azjatyckim dla dwóch osób z parą filetów z łososia bez skóry Morrisons Market Street pokrojonych w kawałki i pokrojonym awokado na kleistym ryżu. Spraw, aby było jeszcze łatwiej, zamów 250-gramową saszetkę kleistego ryżu do mikrofalówki.

Potrzebne będą również dwie łyżki słodkiego sosu chili, odrobina oleju sezamowego, jasny sos sojowy, 10 g obranego i startego imbiru, 150 g edamame oraz solone płatki nori do podania.

Przed pieczeniem rozgrzej piekarnik do 190°C (170°C z termoobiegiem) lub do temperatury gazowej 5 i przygotuj marynatę, mieszając w małej misce słodki sos chili, olej sezamowy, sos sojowy i imbir z łyżką wody.

Umieść kawałki łososia Morrisons Market Street w naczyniu do pieczenia o wysokich brzegach wyłożonym pergaminem, a następnie zalej łososia marynatą. Piecz przez 10 minut, aż lekko się zrumieni.

Tuż przed podaniem ugotuj kleisty ryż i podziel go na dwie miski, a następnie nałóż na każdą z nich awokado, edamame i ugotowanego łososia. Dodaj resztki marynaty i chrupiące arkusze nori, które idealnie nadają się do nabierania składników.