Bananowa cuca z paçocą: kremowa i chrupiąca, łatwa

To nie ciasto, to nie chleb, to kremowa cuca z chrupiącą polewą paçoca farofa, łatwa w przygotowaniu

Przepis dla 2 osób.

Klasyczna (bez ograniczeń), Wegetariańska

Przygotowanie: 01:15

Interwał: 00:40

PRZYBORY

1 deska(i) do krojenia, 1 patelnia(y), 1 szpatułka(i), 1 trzepaczka(e), 1 miska(e), 1 patelnia(y) lub materiał ogniotrwały(e)

SPRZĘT

standardowy

METRY

filiżanka = 240 ml, łyżka stołowa = 15 ml, łyżeczka = 10 ml, łyżeczka do kawy = 5 ml

Składniki KREMOWY BANAN CUCA (KREM)

– 1/2 puszki skondensowanego mleka

– 2 łyżki skrobi kukurydzianej

– 50ml

– esencja waniliowa do smaku (lub esencja migdałowa)

– gałka muszkatołowa do smaku, starta.

– 1/2 jednostki kremu w opakowaniu

Składniki na kruszonkę PAÇOCA

– 55 g zimnego niesolonego masła plus trochę do natłuszczenia.

– 1/4 szklanki cukru demerara (lub cukru)

– 1 filiżanka(-i) paçoquinha

– 1/2 szklanki mąki pszennej

– sól do smaku (szczypta).

– 1 łyżeczka(i) chemicznego proszku do pieczenia

– 1 jajko, samo żółtko, do wykończenia.

Składniki Owoce (Banan)

– 3 banany, pokrojone w plasterki lub wzdłuż.

PRZYGOTOWANIE WSTĘPNE:

1. Oddziel wszystkie składniki i przybory do przepisu.
2. Cały przepis przeznaczony jest dla 4 osób. Do serwowania użyj blachy o wymiarach 20×20 cm lub blachy ogniotrwałej wysmarowanej masłem.
3. Rozgrzej piekarnik do 180°C.

PRZYGOTOWANIE:

KREM: KREMOWY BANAN CUCA

1. Na patelni, zdejmij z ognia, dodaj skondensowane mleko, skrobię kukurydzianą i esencję waniliową i dobrze wymieszaj.
2. Dodajemy mleko, mieszamy i podgrzewamy na małym ogniu, ciągle mieszając.
3. Zawsze gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż do wrzenia.
4. Gdy się zagotuje, kontynuuj mieszanie i gotuj przez kolejne około 2 minuty lub do momentu, w którym będzie widać kawałek dna patelni, używając szpatułki.
5. Wyłącz ogień, dodaj śmietanę i mieszaj, aż wszystko się połączy.
6. Na koniec dodaj gałkę muszkatołową do smaku (opcjonalnie).
7. Przykryć folią mającą kontakt z kremem.
8. Pozwól mu trochę ostygnąć i przygotuj kruszonkę paçoca.

PAÇOCA Kruszonka

1. Zimne masło pokroić w kostkę.
2. Do miski włóż pozostałe składniki CRUMBLE (cukier, mąka, pokruszona paçoca, drożdże chemiczne, esencja waniliowa lub migdałowa, sól, gałka muszkatołowa (opcjonalnie)).
3. Dobrze wymieszaj rękami, rozbijając masło tak, aby połączyło się z całą masą.
4. Dodaj żółtka, kontynuuj ubijanie opuszkami palców, aż powstanie wilgotny, kruchy miękisz.
5. Rezerwa.

MONTAŻ CUCA:

1. Banany pokroić w plasterki lub wzdłuż.
2. Na uprzednio natłuszczoną żaroodporną lub patelnię, połóż 2/3 chrupiącej farofy na dnie lub tyle, aby przykryć.
3. Na wierzch nakładamy połowę kremu, dobrze rozprowadzamy i wyrównujemy szpatułką.
4. Następnie dodaj połowę pokrojonych w plasterki bananów, aż zapełnisz całą patelnię.
5. Całość zalać resztą kremu, przykryć na wierzch resztą pokrojonych w plasterki bananów.
6. Przykryj resztą chrupiącej farofy, rozprowadzając ją po całej powierzchni.

BANANOWA CUCA Z PAÇOCA: PIECZENIE:

1. Piec cuca w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40 minut lub do momentu, aż farofa będzie złocista i bardzo twarda na wierzchu.
2. Pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

FINALIZACJA I MONTAŻ:

1. Przechowuj kremowa cuca bananowa z paçocą w lodówce, przykryć folią lub folią aluminiową.
2. Przed podaniem wstawić na kilka minut do piekarnika nagrzanego do 160°C.

Chcesz zrobić według tego przepisu? Uzyskaj dostęp do listy zakupów, TUTAJ.

Aby zobaczyć ten przepis dla 2, 6, 8 osób, Kliknij tutaj.

Stwórz bezpłatnie swoje spersonalizowane menu na Smakosz wypieków i ciast.